Jureles escabechados

Ingredientes
jurel 800 gramos aceite de oliva 1/2 taza vinagre al gusto ajo 3 dientes pimienta negra molida al gusto sal al gusto perejil picado al gusto

Receta:
Lavar los jureles, quitarles la espina y la cabeza y secarlos con papel absorbente. Colocarlos en una cazuela junto con los dientes de ajo picados, salpimetnar y bañar con el aceite y vinagre al gusto. Acercar a fuego suave durante 10-15 minutos.Dejar enfriar, colocar en una fuente, adornar con perejil picado y servir.

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