Judías verdes salseadas
Ingredientes
judía verde redonda 500 gramos jamón serrano 50 gramos chalota 2 unidades vino blanco 1/2 taza harina 1 cucharada nata líquida 2 cucharadas aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas. Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien. Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas. Picar el jamón. Calentar el aceite en una sartén y dorar el jamón. Incorporar las chalotas y cuando estén transparentes, agregar las judías y rehogar durante 5 minutos. Añadir la harina, dar unas vueltas y regar con el vino. Salpimentar y cocer 5 minutos más. Servir adornadas con pimiento morrón.
