Judías verdes estofadas
Ingredientes
judía verde 1 kilo tomate 4 unidades cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 3 unidades albahaca fresca 1 cucharada sal al gusto aceite de oliva 5 cucharadas vino blanco 1/2 taza
Receta:
Limpiar las judías verdes cortando los extremos y retirando las hebras laterales si las tuvieran. Trocearlas, lavarlas y ponerlas en una cacerola con la cebolla y los ajos cortados en juliana, los tomates pelados y picados, el aceite, sal y albahaca; añadir el vino y tapar. Cocer a fuego muy suave, unos 45-50 minutos o hasta que las judías estén tiernas, vigilando que no se queden sin líquido(lo mejor es utilizar las ollas que cocinan sin agua ni grasas). Servir calientes.
