Judías verdes con tomate

Ingredientes
judía verde 750 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate natural triturado 1 kilo aceite de oliva 4 cucharadas caldo de carne 1/4 taza sal al gusto

Receta:
Lavar bien las judías, escurrir, quitar las puntas y las hebras, y trocearlas.
Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla y los ajos bien picados durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando sin dejar dorar. Agregar las judías y cocinar 5 minutos más.


Añadir el tomate, revolver con una cuchara de madera, sazonar con sal y cocinar durante unos minutos.
Regar con el caldo, y cocer a fuego muy lento durante 40 minutos más, añadiendo, si fuera necesario, algo más de caldo.

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