Judías verdes con tocino
Ingredientes
judía verde 700 gramos tocino entreverado 100 gramos cebolla grande 1 unidad tomate 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Limpiar las judías de hebras, lavar y trocear; cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Cortar el tocino en dados y dorarlo en una sartén. Retirarlo y reservar. Incorporar el aceite a la sartén y rehogar la cebolla picada y cuando esté transparente, añadir el tomate pelado y picado y, cocer a fuego suave 15 minutos. Añadir el tocino y servir con las judías, muy caliente.
