Judías con morcilla

Ingredientes
judía blanca 300 gramos laurel 1 hoja tomillo 1 ramita ajo 3 unidades cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas colorante alimenticio amarillo al gusto vino blanco seco 1/2 taza morcilla de cebolla 250 gramos sal al gusto

Receta:
Poner las judías en remojo en agua fría durante 8 horas, colarlas y lavarlas.
Escurrir las judías y ponerlas en una olla con el laurel, el tomillo, 1 diente de ajo y
media cebolla pelada. Cubrir con agua fría, salar, tapar la olla y cocinar hasta que las judías
estén tiernas.

Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos restantes,
previamente picados. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el color y el vino,
revolver y retirar del fuego.



Una vez que las judías estén tiernas, incorporar las morcillas y el sofrito, revolver y
cocinar durante 10 minutos más. Servir bien calientes.

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