Judias cardenal
Ingredientes
judía verde 500 gramos cebolla mediana 1 unidad jamón serrano 50 gramos piñón 20 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimentón dulce 1/2 cucharadita
Receta:
Limpiar las judias, quitando las hebras y los extremos; lavarlas, trocearlas y cocerlas en agua hirviendo con sal, unos 25 minutos aproximadamente. Pelar y picar la cebolla y rehogarla en una sartén con el aceite, hasta que esté transparente. Incorporar el jamón troceado, el pimentón y las judías, removiendo con una cuchara de madera. Añadir los piñones, salpimentar y servir calientes.
