Judías blancas estofadas rápidas

Ingredientes
judía blanca en conserva 500 gramos diente de ajo 2 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto azafrán 4 hebras caldo 1 1/2 taza vinagre 1 cucharadita

Receta:

Calentar el aceite en una sartén, y rehogar la cebolla y los ajos picados, a fuego bajo, hasta que la cebolla esté transparente; agregar las judías escurridas y lavadas, el azafrán, el vinagre y el caldo. Cocer todo junto unos 5 minutos
Triturar unas cuantas judías y agregar este puré al guiso de manera que se espese ligeramente. Sazonar la preparación con sal y pimienta, dar un hervor y servir muy caliente.

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