Judías verdes con salsa de sésamo
Ingredientes
medio kilo de judías verdes recortadas 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco 1 trozo de jengibre fresco 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de mirin 3 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita más de semillas de sésamo
Receta:
Cocer en una cacerola con agua hirviendo las judías verdes durante 2 minutos, luego escúrralas, sumérjalas en agua muy fria, escúrralas otra vez y déjelas aparte.
- Socarrar las semillas de sésamo hasta que estén bien doradas y macháquelas en un mortero hasta crear una pasta.
- Mezclar la pasta con la salsa de soja japonesa, el mirin, el jenjibre y el azúcar.
- Vierta todo sobre las judías aderezandolas con otra cucharadita de semillas de sésamo.
Listo para servir.
