Inyan
Ingredientes
INYAN (Batata o ñame) 2 kilos y medio de batata o ñame 5 tazas de agua
Receta:
INYAN
Pelar la batata o ñame y cortar en pedazos (lavarlas en agua tibia) y dejarlas al fuego por 25 minutos. Retirarlas amasarlas o machacarlas o triturarlas hasta quedar como un puré de consistencia suave. Servir con la sopa de Okra o sopa Egusi. Tiempo de preparación 27 minutos y tiempo de cocción 25 minutos.
