Indios de cuajada

indios de cuajada
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cuajada fresca 500 gramos huevo 1 unidad hogao 1 1/2 taza caldo básico 2 tazas pan rallado 1/2 taza leche 1/2 taza queso blanco rallado 1/2 taza hoja de repollo al gusto sal al gusto pimienta al gusto


Receta:
Cocine las hojas de repollo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, refrésquelas en agua fría y resérvelas. Bata el huevo en un recipiente y agregue la cuajada molida y el queso, mezclando bien. Extienda las hojas de repollo, cúbralas con la cuajada y ponga en el centro una cucharada de guiso, cubra con más cuajada, envuelva con la hoja formando un paquete y amarre con un hilo grueso. Una vez que tenga todos los indios hechos, colóquelos en una cazuela, cúbralos con el caldo, la miga de pan molida, la leche, sal y pimientaCocine a fuego suave hasta que la salsa espese, unos 15 minutos. Sírvalos acompañados con arroz.


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