Humitas dulces

Ingredientes
mazorca de maíz 7 unidades azúcar 375 gramos manteca de cerdo 1 cucharada canela en rama 1 ramita leche 2 tazas bicarbonato 1 pizca pasas 125 gramos

Receta:
Rallar las mazorcas y colocarlas en una olla. Añadir 125 gramos de azúcar junto con la manteca y la canela. Cocer a fuego bajo, sin dejar de revolver, hasta que se forme un puré homogéneo. Para preparar el manjar blanco: cocer la leche con el azúcar restante y el bicarbonato sin dejar de revolver, hasta que espese.Remojar las hojas de las mazorcas, si están secas. Colocar 2 hojas, en forma de cruz, sobre una superficie plana. Colocar una cucharada de puré de maíz en el centro y sobre éste, una cucharada de manjar blanco. Añadir unas pasas, envolver y atar bien cada paquetito.Colocar unas hojas de mazorca en el fondo de una olla y cubrir con agua. Colocar encima los paquetitos y cocer durante 15 minutos.

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