Huevos reyes

Ingredientes
pescado blanco cocido 500 gramos pan rallado 1 taza huevo 6 unidades hogao (sofrito de cebolla y tomate) 1 taza mantequilla derretida 5 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto caldo básico 1 taza leche 1 taza guisante hervido y escurrido 200

Receta:
Desmenuzar el pescado y mezclarlo con el hogao. Batir los huevos en un cuenco y agregarles el pescado, el pan rallado, sal y pimienta. Engrasar 8 moldes refractarios pequeños con mantequilla y repartir en ellos el preparado anterior; colocarlos en una cazuela con agua y cocerlos al baño María durante 15 minutos a fuego suave. Desmoldar los pasteles en una fuente o en los platos, y servirlos cubiertos con la salsa verde caliente.

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