Huevos revueltos del compadre
Ingredientes
6 huevos. 2 kilos de patatas. 6 dientes de ajo. 1/4 l de aceite. Sal.
Receta:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
En una sarten calentamos el aceite.
Laminamos los ajos finos.
Freimos las patatas.
Cuando enpiesen a tomar color añadimos los ajos.
Cuando las patatas suben a la superficie, cascamos los huevos y añadimos las claras.
Dejamos un minuto a que ciuajen las claras.
Por ultimos colocamos las llemas sobre las patatas y tapamos la sarten dos o tres minutos.
Apartamos a una bandeja y servimos con rebanadas de pan frito.
Esta receta es para tres personas.
