Huevos revueltos con bacalao

huevos revueltos con bacalao
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 250 gramos ajo 2 dientes aceite de oliva 6 cucharadas pimienta molida al gusto huevo 8 unidades perejil al gusto


Receta:
Poner el bacalao en una cazuela, cubrir con agua fría y dejarlo en remojo
durante un mínimo de un día y un máximo de dos, cambiándole el agua
varias veces al día.Colar el bacalao, escurrirlo muy bien y quitarle las espinas y la piel, desmenuzándolo a continuación.



Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente. Incorporar el bacalao, dar unas vueltas y agregar los huevos batidos con pimienta al gusto. Mover con una cuchara de madera a fuego suave hasta que los huevos estén cuajados, pero cuidando que queden jugosos. Servir espolvoreados con el perejil picado y acompañados con picatostes.


Otras recetas de Otros


Zona-recetas.com © 2021