Huevos rellenos a la noruega

Ingredientes
huevo mediano 8 unidades mostaza 1 cucharada salmón ahumado 150 gramos cebollino al gusto mayonesa 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos y sumergirlos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción. Dejar enfriar. Pelarlos muy bien y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal. Extraer con cuidado las yemas, colocarlas en un cuenco y aplastarlas con un tenedor.Picar el salmón muy menudo, reservando unas lonchitas para adornar. Mezclar el salmón picado con la pasta de las yemas y rellenar la mitad de los huevos con esta preparación. A continuación, colocar un adorno hecho con un trocito de salmón sobre cada mitad del huevo y espolvorear con brotes de cebollino. Servir bien fríos.

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