Huevos rellenos

Ingredientes
huevo 6 unidades patata cocida y pelada 2 unidades nata líquida 1/2 taza limón 1/2 unidad cebolleta 1/2 unidad mayonesa 2 cucharadas caviar 2 cucharadas lechuga pequeña 1 unidad

Receta:
Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos; refrescarlos y pelarlos. Cortarlos por la mitad en sentido longitudinal y extraer las yemas con cuidado.
Colocar las yemas en un recipiente y aplastarlas con un tenedor. Hacer un puré con las patatas y mezclarlo con las yemas. Incorporar la nata, el zumo del limón, la mayonesa,la cebolleta picada y la mitad del caviar. Mezclar todo muy bien y rellenar las claras de los huevos con esta farsa.

Lavar la lechuga, picarla menuda y aliñarla a su gusto. Colocar la ensalada en un plato, poner los huevos sobre ella y repartir el caviar restante por encima.

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