Huevos moldeados en gelatina

huevos moldeados en gelatina
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades caldo de ave 2 tazas vino oloroso 1/4 taza jamón de york 150 gramos zanahoria hervida 30 gramos gelatina en polvo sin sabor 1 sobre


Receta:
Picar la zanahoria y el jamón, y colocarlos en un cazo con el caldo al fuego. Cuando comience a hervir, incorporar el oloroso; dar un hervor y agregar la gelatina previamente remojada en un par de cucharadas de caldo frío. Revolver hasta que se disuelva y apartar del fuego sin dejar que hierva. Dejar entibiar.Cocer los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos, contando desde que el agua comienza a hervir de nuevo después de echar los huevos. Pelarlos con cuidado y dejarlos enfriar.Cubrir el fondo de 4 moldecitos con gelatina y meterlos en el frigorífico hasta que cuaje. Colocar un huevo en cada uno y cubrir con la gelatina colada. Cubrir con la zanahoria y el jamón, y dejar enfriar y cuajar en el frigorífico. Una vez cuajados, desmoldar y servir con alguna ensalada a su gusto.


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