Huevos mimosa

Ingredientes
huevo 4 unidades queso manchego semicurado 25 gramos leche 2 cucharadas mantequilla 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto

Receta:
Abrir los huevos por la parte más puntiaguda y extraer el contenido poniéndolo en un cuenco. Reservar los cascarones. Batir los huevos con sal, pimienta y nuez moscada a su gusto. Incorporar la leche y mezclar.Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y cuajar los huevos moviéndolos con una cuchara de madera, y procurando que queden jugosos. Colocar los cascarones de los huevos en 4 hueveras y llenarlas con el revuelto preparado. Cortar el queso en láminas lo más finas posible y colocarlas en la parte superior de los huevos. Servir enseguida.

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