Huevos fritos con picadillo

huevos fritos con picadillo
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Extremadura
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo picada 500 gramos ajo 6 dientes pimentón picante 1/2 cucharadita pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 5 cucharadas huevo 8 unidades sal al gusto


Receta:
Colocar los ajos enteros, sin pelar, en una plancha sin grasa y asarlos hasta que estén blanditos por dentro y la piel quemada. Machacar en el mortero los ajos pelados con sal, hasta que estén hechos una pasta. Colocar la carne picada en un cuenco y agregarle el majado, el pimentón dulce, el picante y 2 cucharadas de aceite; mezclar todo bien con las manos. Dejar reposar unas 8 horas.Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y freír la carne, desmenuzándola durante el proceso, hasta que se suelte bien y esté a su gusto.Calentar abundante aceite en una sartén y freír los huevos. Servir el picadillo con los huevos y patatas fritas.


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