Huevos escalfados con salsa rosa

Ingredientes
huevo 4 unidades tomate maduro 4 unidades salsa rosa 2 tazas vinagre 1 chorrito sal 1 al gusto

Receta:
Escalfar los huevos en una cazuela baja, con agua hirviendo, un chorrito de vinagre y sal, al fuego. Proceder en dos tandas. Sacar y dejar templar, escurriendo sobre papel absorbente.Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente. Cortarlos en rodajas y colocarlos en un plato o fuente de servir. Poner un huevo sobre cada rodaja de tomate y cubrir con salsa rosa. Se puede acompañar con ensalada verde variada.Servir preferentemente templados.

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