Huevos escalfados con bechamel

Ingredientes
huevo 8 unidades vinagre 1 cucharada pan 4 rebanadas queso emmental rallado 50 gramos bechamel 2 tazas queso de sandwich 4 lonchas jamón de york 50 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto mantequilla 1 cucharada

Receta:
Poner un cazo al fuego con agua y la cucharada de vinagre. Cuando comience a hervir, cascar los huevos de 1 en 1 y escalfarlos; sacar escurridos y reservar. Tostar el pan y colocarlo en el fondo de una cazuela de barro. Trocear el jamón y colocarlo sobre las tostadas. Poner 2 huevos sobre cada tostada y cubrir con 1 loncha de queso. Salpimentar ligeramente y cubrir con la bechamel caliente. Espolvorear con el queso rallado y meter en el horno con el gratinador encendido hasta que la superficie esté dorada. Servir enseguida.

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