Huevos en tomates

Ingredientes
tomate 4 unidades huevo 4 unidades bechamel 1 taza tomate frito 2 cucharadas pimienta molida al gusto sal al gusto

Receta:
Lavar los tomates y cortar la parte superior. Con ayuda de una cucharilla, extraer parte de la pulpa y dejar escurrir boca abajo. Colocarlos en una cazuela de vidrio, cascar un huevo dentro de cada tomate y salpimentarlos. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 2 minutos. Dar media vuelta a los tomates y cocinar 2 minutos más. Dejar reposar 2 minutos dentro del microondas. Extraer y servir sobre la bechamel caliente mezclada con el tomate frito. Acompañar con picatostes.

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