Huevos emparedados

huevos emparedados
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades obleas de pasta para empanadillas grande 8 unidades mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas harina 2 cucharadas jamón ibérico 30 gramos cebolla pequeña 1/2 unidad leche 1 1/2 taza perejil 1 ramillete sal al gus


Receta:
Derretir la mantequilla en una sartén con una cucharada de aceite y freír la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Incorporar el jamón picado, revolver y añadir la harina, dar unas vueltas rápidas y agregar la leche poco a poco sin dejar de mover hasta conseguir una salsa espesa y homogénea. Salpimentar y añadir el perejil picado, mezclando bien. Apartar del fuego y dejar templar. Freír las obleas para empanadillas en aceite caliente y escurrirlas muy bien sobre papel absorbente. Asar los huevos en una plancha o una sartén antiadherente engrasada.Para montar los platos, colocar una oblea frita en cada plato, repartir la salsa con jamón sobre ellas y colocar un huevo encima de cada una. Colocar una oblea sobre cada huevo y servir calientes.


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