Huevos empanados

Ingredientes
4 Huevos 1/4 de jamón serrano 1 cebolla Peregil Aceite de Oliva Pan rallado

Receta:
Se cuecen los huevos y se sacan las yemas. Mientras, se refríe el jamón en un poco de aceite de oliva con la cebolla muy picadita y el peregil. Este refrito se mezcla con las yemas que hemos sacado antes hasta conseguir una pasta homogenea. Con esta pasta se rellenan las claras que, posteriormente, se empanan con el pan rallado. Cuando esté hecho todo lo anterior, se frie a fuego lento.


No añadir sal porque el jamón serrano ya es salado de por sí.

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