Huevos con jamón y trufa en cocotte

Ingredientes
huevo 4 unidades jamón serrano 30 gramos trufa 1 unidad nata líquida 4 cucharadas perejil (picado) al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 1 cucharada

Receta:
Picar el jamón y la trufa muy menudos. Untar con el aceite 4 flaneritas o cocottes y repartir en el fondo la mitad del preparado de jamón y trufa. Agregar la mitad de la nata. Cascar un huevo en cada una y cubrir con el resto de jamón, trufa y nata. Agregar un poquito de pimienta molida y perejil picado. Tapar cada una con un trozo de papel de aluminio o con sus tapas, si las tienen.Poner una cacerola al fuego con un poco de agua, y cuando rompa a hervir, colocar las cocottes. Cuando comience a hervir de nuevo, contar 7 u 8 minutos y sacar inmediatamente. Servir acompañados con tiras de pan tostadas o fritas.

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