Huevos con atún

Ingredientes
huevo 6 unidades patata 400 gramos tomate 2 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad atún en aceite 150 gramos guindilla al gusto aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuadritos; freírlas en abundante aceite hasta que se ablanden y se doren ligeramente. Retirar y reservar.Picar los tomates, la cebolla y el ajo y freír en una sartén con dos cucharadas de aceite, hasta obtener una salsa espesita. Sazonar.Incorporar el atún desmenuzado y las patatas reservadas, y mezclar bien.
Batir los huevos con la guidilla cortada en trocitos. Salar y agregar a la sartén, revolviendo hasta que cuajen, cuidando que no queden secos.

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