Huevos con albóndigas de pescado

Ingredientes
huevo 10 unidades pescado blanco (congelado) 300 gramos pan 150 gramos chirla 250 gramos ajo 2 unidades guisante congelado 200 gramos tomate 2 gramos cebolla mediana 1 unidad vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 6 cucharadas perejil picado 1 c

Receta:
Picar el pescado limpio y añadir los huevos, el pan, sal, perejil y ajo picado. Mezclarlo y hacer albóndigas; freirlas en el aceite y pasarlas a una cazuela. Rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente, añadir el tomate y rehogar 5 minutos. Volcar sobre las albóndigas, añadir los guisantes y regar con el vino y 1/2 taza de agua. Cocer a fuego suave 10 minutos. Añadir las chirlas lavadas y cocer hasta que se abran.Escalfar los huevos en agua hirviendo con vinagre y servirlos con las albóndigas.

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