Huevos al plato mallorquina

Ingredientes
huevo 4 unidades sobrasada 150 gramos aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Untar 4 cazuelitas con aceite. Cascar los huevos con cuidado y colocar 1 clara en cada cazuelita, reservando las yemas enteras. Quitar la piel a la sobrasada, deshacerla un poco y colocar un trozo en cada cazuelita en uno de los lados. Salpimentar y meter en el horno, previamente calentado, durante 6-7 minutos. Abrir el horno, colocar 1 yema en cada cazuelita, regar con el resto del aceite y meter en el horno de nuevo hasta que los huevos estén en su punto. Servir inmediatamente.

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