Huevos al plato con queso

Ingredientes
huevo 8 unidades champiñón en conserva 50 gramos tomate frito 1 taza queso de sandwich 4 lonchas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada jamón serrano 50 gramos guisante hervido y escurrido 100 gramos sal al gusto

Receta:
Filetear los champiñones escurridos. Untar 4 cazuelitas individuales con el aceite y repartir el tomate frito en ellas. Colocar 1 loncha de queso en cada cazuelita y poner en un lado los champiñones. Separar las claras de las yemas y poner 2 claras en cada una. Calentar el horno y meter las cazuelitas durante 8 minutos. Colocar las yemas, meter 2 minutos y servir enseguida.

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