Huevos al plato con mejillones

Ingredientes
huevo 4 unidades mejillón 1 kilo cebolla mediana 2 unidades nata líquida 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada cebollino 2 cucharadas pimienta negra molida al gusto sal al gusto

Receta:
Limpiar los mejillones bajo el chorro de agua fría, raspando con un cuchillo para quitar la suciedad. Abrirlos al vapor. Retirar las conchas y reservarlos.A continuación, derretir la mantequilla en una sartén y rehogar las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Repartirlas en 4 cazuelitas individuales, así como la nata y los mejillones. Cascar los huevos con cuidado en las cazuelitas. Espolvorear con el cebollino picado y cuajar en el horno a temperatura media(175ºC), durante 6-8 minutos, dejando la yema poco cuajada.Salpimentar y servir.

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