Huevos al plato

Ingredientes
huevo 8 unidades tomate frito 4 cucharadas tomate natural triturado 4 cucharadas jamón serrano 100 gramos guisante hervido y escurrido 50 gramos aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Picar el jamón menudo. Mezclar el tomate frito con el tomate triturado. Agregar 2 cucharadas de aceite y mezclar. Untar 4 cazuelitas de barro con aceite y repartir el tomate en ellas. Incorporar el jamón y los guisantes. Meter las cazuelitas en el horno durante 10 minutos para que se calienten.Cascar 1 o 2 huevos en cada cazuelita con cuidado para no romperlos. Salar ligeramente y agregar el aceite restante. Meter las cazuelitas en el horno, previamente calentado hasta que los huevos se cuajen. Unos 8-10 minutos.

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