Huevos al horno

Ingredientes
huevo 8 unidades jamón 150 gramos mantequilla 50 gramos guisante en conserva 150 gramos pimiento morrón 150 gramos leche 1/2 litro harina 60 gramos tomate frito 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Derretir un poco de mantequilla en una sartén a fuego lento. Cuando esté líquida, agregar la harina y la sal. Remover bien con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la leche poco a poco y cocer durante 10 minutos sin dejar de remover. Verter la bechamel en una fuente de hornear y repartir sobre ella el tomate, el jamón picado, los guisantes y los pimientos. Cascar los huevos encima de los ingredientes, y sobre cada huevo, colocar un poco de mantequilla para que se dore. Introducir la fuente en el horno a temperatura media durante 10 ó 15 minutos hasta que los huevos estén cuajados y servir en la misma fuente bien caliente.

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