Huevos ahogados

Ingredientes
huevo 4 unidades arroz 1 taza tomate 2 unidades cebolla mediana 1/2 unidad diente de ajo 2 unidades cilantro fresco 1 cucharada chile maresmeño 1 unidad agua 6 tazas aceite 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar el arroz en un colador bajo el chorro del agua y escurrirlo.Lavar los tomates y pelar la cebolla. Calentar una plancha y asar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo enteros y sin pelar. Cuando estén asados, pelar los tomates y los ajos, ponerlos en el vaso de la batidora junto con la cebolla, y triturar todo.Calentar el aceite en una cazuela de barro, añadir la pasta preparada y freir unos minutos. Añadir el arroz, el cilantro picado, el chile cortado en rodajitas y el agua. Sazonar y cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté casi en su punto.Cascar los huevos sobre la cazuela, y dejar que cuajen. Servirlos enseguida.

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