Huevos a la flamenca

Ingredientes
huevo 8 unidades jamón serrano 8 lonchas guisante en conserva 75 gramos tomate frito 1/2 taza aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Engrasar el fondo de 4 cazuelitas con el aceite y repartir el tomate frito. Colocar una loncha de jamón. Cascar 2 huevos en cada cazuelita. Repartir los guisantes, salpimentar y meter en el horno precalentado a 175ºC, durante 5-8 minutos, hasta que las claras estén cuajadas. Servir al momento, acompañado de picatostes.

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