Huevo al nido

Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 panecillo redondo 40g de sobrasada 1 huevo 1 loncha de queso suave aceite de freir sal


Receta:
1)Se perfora el panecillo por arriba, un agujero del tamaño de la yema de un huevo.
2)Se vacía toda la miga de dentro, pero se guarda.
3)Se rellena el panecillo de sobrasada bien repartida.
4)Se hace una bola con la miga de pan guardada y se introduce otra vez dentro, se aplasta un poco para que no sobresalga.
5)Se coloca la loncha de queso encima del panecillo, que quede irregular, es decir con unn "nido" en medio.Se guarda el panecillo.
6)Se separa la yema de la clara del huevo.
La yema se coloca tal cual en el nido, y la clara la batimos sin cesar.
7)Colocamos el panecillo en una sartén y con una cuchara vamos tirando el aceite hirviendo encima del panecillo para que cuaje la yema.
8)Una vez bien batida la clara, que parezca una montaña la echamos encima del panecillo y a la vez con la otra mano echamos más aceite para que la clara quede un poco quemadita y adherida al pan.


Recomiendo que se coma enseguida ya que sino se enfría y desaparece la clara.
También se puede hacer con otros embutidos.


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