Hojitas de endibia rellenas

Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
endibia 2 unidades sardina en aceite 1 lata manzana 1 unidad ajo 1 diente queso manchego semicurado 100 gramos tomillo al gusto mayonesa 1/4 taza yogur natural 1/2 unidad limón 1/4 unidad


Receta:
Separar las hojas a las endibias, lavarlas y dejarlas escurrir muy bien.Pelar la manzana, quitarle el corazón y las semillas y picarla menuda; colocarla en un cuenco y regarla con el zumo del limón para que no ennegrezca. Incorporar el queso rallado y mezclar.Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con 1/4 parte de las sardinas. Incorporar la mayonesa y el yogur al mortero y mezclar muy bien. Agregar esta salsa a la manzana con el queso y las sardinas restantes picadas. Rellenar las hojas de endibias con el preparado anterior, colocarlas en una fuente de servir y servir frescas.


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