Hojas de col rellenas
Ingredientes
hoja de col 4 unidades queso de cabra 350 gramos cebolleta 1 unidad hierbabuena 1 ramillete yogur griego 1 unidad zumo de limón 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar las hojas de col, escurrirlas y quitarles el nervio central, dividiéndolas en 2 trozos. Escaldar las hojas de col en agua hirviendo durante 4 minutos, refrescar y colocarlas en un paño sobre una superficie plana. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolleta hasta que esté transparente. Aplastar el queso con las puntas de un tenedor y mezclarlo con la cebolleta escurrida y la hierbabuena muy picada. Salpimentar y repartir sobre las hojas de col. Envolverlas sobre sí mismas, haciendo unos paquetitos. Colocar los paquetitos de col en una bandeja refractaria engrasada con el aceite de la cebolleta. Diluír el yogur con la leche, incorporarle el zumo de limón, sal y pimienta.Calentar el horno y meter la bandeja durante 20 minutos o hasta que estén doraditos.
