Hojaldres rellenos

hojaldres rellenos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
volován 8 unidades melocotón en almíbar 4 unidades leche 1/2 litro chocolate fondant 120 gramos maicena 2 cucharadas azúcar 80 gramos brandy 1 cucharada guinda en almíbar 8 unidades


Receta:
Calentar la leche, reservando 1/2 taza para diluír la maicena. Cuando esté a punto de hervir, agregar el azúcar, el brandy (u otro licor al gusto) y 100 g de chocolate fondant. Al empezar a hervir, incorporar la maicena diluída en la leche y cuando espese, apartar del fuego dejándola enfriar.
Repartir la crema de chocolate en los volovanes y colocar los melocotones fileteados sobre ella. Adornar con el resto del chocolate fondant fundido y con las guindas. Servir acompañados de merengues duros, u otro acompañamiento al gusto.


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