Hojaldres de peras

hojaldres de peras
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
masa de hojaldre 300 gramos pera 2 unidades mermelada de albaricoque 4 cucharadas huevo 1 unidad azúcar 3 cucharadas limón 1/2 unidad


Receta:
Pelar las peras, cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, extraer las semillas y corazón y colocarlas en un cazo con el zumo y la cáscara del medio limón, previamente lavado y cubiertas con agua. Cocer hasta que estén blandas pero no en exceso, unos 15 minutos. Colar y cuando pierdan el exceso de calor, cortar en láminas.Extender la masa de hojaldre sobre una superficie plana enharinada, cortar 4 rectángulos amplios y repartir la mitad de la mermelada en el centro de los mismos. Colocar las lonchas de pera sobre la mermelada y doblar los lados de la masa un poco sobre ellas. Colocar en una placa de horno. Batir el huevo y pincelar los bordes de masa con él. Espolvorear con el azúcar y meter en el horno caliente, a temperatura alta unos 15 minutos, ó hasta que estén cocidos. Cubrir con el resto de la mermelada y servir templados o fríos, adornados con nata o al gusto.


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