Hojaldre de pollo

Ingredientes
pechuga de pollo 750 gramos hojaldre congelado 400 gramos champiñón 150 gramos cebolla pequeña 1 unidad mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas nata líquida 2 cucharadas yema de huevo 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza caldo 2 tazas la

Receta:
Lavar las pechugas, ponerlas en una cacerola con el laurel, el tomillo, la cebolla, el caldo, sal y pimienta, y cocerlas hasta que estén tiernas. Retirarlas del caldo y reservar. Desmenuzar las pechugas.Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la harina; revolver con una cuchara de madera y cuando esté dorada, incorporar un poco del caldo de cocer las pechugas, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Añadir el pollo desmenuzado junto con los champiñones limpios y picados y el vino, sal y pimienta, y remover todo bien, dejandolo cocer unos minutos más. Añadir la nata líquida fuera del fuego y mezclar.Engrasar un molde refractario con mantequilla, forrarlo con una capa de hojaldre estirado e introducir en el horno precalentado a 150ºC unos 30 minutos, hasta que esté dorado. Retirar del horno y llenar el molde con la crema preparada; con el hojaldre sobrante hacer unas tiras y formar un enrejado sobre el relleno; barnizarlo con la yema de huevo batida e introducir de nuevo en el horno, hasta que se dore la superficie.

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