Hogao

Ingredientes
tomate (maduro) 1 kilo cebolla (larga) 3 unidades cebolla (cabezona) 2 unidades diente de ajo 3 unidades pimiento rojo 1 unidad achiote (pimentón) 1/2 cucharadita comino 1 pizca sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 3 cucharadas

Receta:
Pelar y picar los tomates, las cebollas y los ajos. Lavar, desvenar y picar el pimiento. Calentar el aceite en una sartén grande y agregar las hortalizas preparadas, el achiote disuelto en un poco de agua, el comino, sal y pimienta, remover todo bien y cocer a fuego medio, removiendo con una cuchara de madera, unos 20 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien rehogados.

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