Higos en brandy

Ingredientes
higo 600 gramos brandy 1 taza agua 1 1/2 taza limón 1 unidad azúcar 3 cucharadas

Receta:
Colocar los higos en un colador y lavarlos un poco. Escurrir y colocarlos en una cacerola junto con el agua y el brandy. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y cocer 30 minutos. Incorporar el azúcar y la piel y el zumo del limón, revolver y cocer 5 minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar.


Repartir los higos con su jugo en tarros, previamente esterilizados y taparlos bien. Se conservan 12 meses en un lugar fresco.

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