Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Noruega Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hígado de ternera en filetes 600 unidades grosella roja 150 gramos brandy 1/2 taza salsa worcestershire 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas caldo de carne 4 cucharadas
Receta:
Poner las dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar los filetes por ambos lados, dándoles el punto que guste. Reservar en una fuente al calor. Lavar bien las grosellas, quitarles los rabitos y escurrirlas. Incorporarlas a la sartén de haber frito los filetes, junto con el brandy , la salsa Worcestershire y el caldo. Remover con una cuchara de madera y dejar cocer 8-10 minutos; pasar por el chino o la batidora. Servir la carne con la salsa.