Hígado con frambuesas

Ingredientes
hígado de ternera 600 gramos mermelada de frambuesa 1/2 taza brandy 1/3 taza salsa worcestershire 2 cucharadas mantequilla 50 gramos caldo de carne 1/2 taza

Receta:
Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Precalentar la bandeja de dorar en el microondas, en la potencia máxima durante 5 minutos. Añadir la mantequilla y los filetes de hígado. Llevar de nuevo al microondas y cocinar 1 minuto. Dar la vuelta a los filetes y cocinar 1 minuto más. Extraerlos y reservarlos al calor. Agregar a la bandeja el resto de los ingredientes. Remover con cuchara de madera para mezclar bien y cocinar 2 minutos. Incorporar a la bandeja los filetes de hígado. Cubrirlos con unas cucharadas de la salsa y cocinar 4 minutos más. Servir caliente.

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