Hígado a la crema

Ingredientes
hígado de ternera(filete) 180 gramos cebolla pequeña 1/2 unidad vino blanco 2 cucharadas diente de ajo 1/2 unidad aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto nata líquida 1 cucharada hierbas aromáticas al gusto

Receta:
Cortar el filete de hígado en tiras de 7 cm por 1 de anchura. Colocarlo en un cuenco, añadir el ajo picado, la pimienta, las hierbas y el vino; macerar 1 hora. Retirarlo del adobo, secarlo un poco y freir los trozos en una sartén con el aceite caliente, dejándolos en el punto que guste. Reservarlos al calor. En el aceite que quede, rehogar la cebolla y el ajo picados menudos, a fuego bajo, hasta que estén transparente. Regar con el vino y la nata, salpimentar y cocer unos minutos para que reduzca.


Servir la carne con la salsa caliente y acompañado de pasta o ensalada.

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