Hígado a la cerveza

Ingredientes
hígado 750 gramos cebolla blanca 3 ramitas harina 4 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada salsa de tomate 3 cucharadas diente de ajo 2 unidades aceite 1 cucharada cerveza 1 taza sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Limpie el hígado quitando todas las telillas que lo recubren y córtelo en filetes. Páselo por el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.Caliente en una sartén al fuego la mantequilla y el aceite, junto con los ajos machacados y las cebollas picadas, y fría el hígado, previamente enharinado. Añada la cerveza, la mostaza y la salsa de tomate, y cocine hasta que espese la salsa. Rectifique la sazón si fuese necesario y sirva con arroz blanco.

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