Higadillos al vino

Ingredientes
hígado de pollo 750 gramos clavo de olor 2 unidades aceite 4 cucharadas diente de ajo 2 unidades cebolla 2 unidades puerro 1 unidad vino dulce 1/2 taza laurel 1 hoja tomillo 1 ramita caldo 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar los higadillos y secar con papel absorbente de cocina. Machacar los clavos junto con sal y pimienta en el mortero y añadirlos a los higadillos. Dejar reposar unas 2 horas.Pelar las cebollas y picarlas muy menudas. Picar los ajos y el puerro. Calentar el aceite en una olla y rehogar los ajos, las cebollas y el puerro, durante 10 minutos.Incorporar los higadillos y saltearlos a fuego fuerte durante unos minutos.Rociar con el vino, cocinar unos minutos para que se evapore ligeramente y añadir el laurel, el tomillo y el caldo. Revolver todo bien y cocinar durante aproximadamente unos 10 minutos. Servir bien calientes acompañados con arroz blanco.

Otras recetas de Carnes
Guisantes con salsa de tomate y carne 198 visitas Chuletas con costra 260 visitas	Roastbeef a la inglesa 419 visitas Pollo asado en bolsa 241 visitas