Helado de violetas

Ingredientes
pétalos de violeta 250 gramos azúcar glass 250 gramos miel 3 cucharadas nata montada 200 gramos zumo de naranja 1 taza vainilla en polvo 1 sobre colorante alimentario rojo al gusto colorante alimenticio azul al gusto

Receta:
Limpiar bien los pétalos de violeta, cortarlos en dos trozos y colocarlos en un cazo al fuego con 1/2 litro de agua, el azúcar, y la miel. Dejar hervir durante 10 minutos y retirar del fuego. Colocar los petálos en un cuenco de cristal e incorporar el almíbar. Dejar enfriar durante 45 minutos. Incorporar la vainina y el zumo de naranja y remover bien. Colar y dejar en el frigorífico durante una hora. Incorporar la nata y los colorantes, remover y congelar durante 3 horas, removiendo cada media hora. Servir adornado al gusto.

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