Helado de vainilla con chocolate caliente

helado de vainilla con chocolate caliente
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 5 unidades nata líquida 2 tazas leche 2 1/2 tazas vainilla en rama 2 ramitas chocolate negro 125 gramos azúcar 200 gramos


Receta:

Hacer un corte en las ramitas de vainilla y ponerlas con 2 tazas de leche, la nata y el azúcar en un cazo de fondo grueso, al fuego; cuando comience a hervir, apartar y dejar templar. Batir las yemas en un cazo y agregar la leche, poco a poco, sin dejar de batir. Acercar al fuego y mover sin parar hasta que ligue, pero cuidando que no hierva. Colar, apartar y enfriar.


Verter en un molde metálico y meter en el congelador. Mover varias veces con las puntas de un tenedor para que no forme cristales de hielo En el momento de servir, derretir el chocolate al baño maría con la leche restante; colocar en una jarrita. Repartir el helado en copas y acompañar con barquillos y el chocolate.












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